白酒的酒糟味怎么去除？

　　基酒可以再蒸馏除去酒糟的味道吗？答案是否定的。白酒的发酵离不开酒糟。再蒸馏也是在酒糟的基础上完成的，所以有蒸馏液是正常的。一般推荐贮存半年以上，这样可以有效地挥发杂味，使白酒的口感得到改善。同时，散装酒应用酒坛包装，但不能用塑料桶包装。它会在热的时候做出反应。使白酒充满塑料风味，活性炭吸附法或使用陈化机过滤，白酒风味可加少许白糖去除如何。

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喝白酒有苦味怎么回事？

一般情况下，白酒的酒质都是无色透明或微黄，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。其实苦味的含量很少，但我们仍然可以感觉到，可能有以下几种原因。