怎样才能买到高品质酒水？

　　一、度数和年份成正比

　　大多数人买白酒的时候，都觉得白酒是度数越低越好。其实不然，消费者之所以会选择低度酒，是因为在低度酒的酒精度数不是高，对人体带来的影响不明显，但是越是低度的白酒，放置时间越长，就会出现酯类物质水解，口感很差，口味寡淡，所以买低度白酒的时候，还是买两年之内的白酒才更好。相反度数高的白鸡酒水的质量更高一些，放置的时间越长，酒水的质量也会更好，所以在购买白酒的时候，买的低度酒的话尽量选择生产日期相近的，并且早点喝完，而高度酒则不论时间长短，放置的时间也可以尽可能拉长。

　　二、选择口碑好的途径

　　在购买白酒的时候，很多人会建议选一些大中型企业生产出来的产品，因为这些白酒都会经过国家质量技监、工商、卫生等部门的重视，所以抽查的时候也会很严格的。但其实小酒厂也不差，相反一些小酒厂拥有祖上传下来的酿酒工艺，整个酿酒的过程都非常完善，酿出的白酒也是健康香醇，可是他们一心钻研酿酒技术，忽略了营销和发展，所以被埋没在人海之中。所以在买酒的时候，我们不需要看酒厂的实力，只需要看周边人和消费者怎么说就行了，口碑这种东西是作假做不来的。

为什么有的酒没有年份？

白酒在做成瓶装后，很快就会被送往市场上销售，一般不会在厂里停留很长的时间，所以在市场上买到的白酒，大多都是先经过陈酿再包装出厂的，因此如果要算陈酿的年份的话，只能算从酿出来封坛存放到开坛装瓶的这一段时间，这一段时间有长又短，短至一两年，长到二三十年，这个年份厂家是不会标注在包装上的，只是在销售的时候在广告或者口头上对消

　　三、不要再怀疑勾兑酒

　　很多人认为勾兑的白酒自然就是假酒、劣酒等，其实勾兑也是酿造白酒的一个过程。它主要就是将酒里面放入不用比例的东西，然后再进行补充、协调、平衡等。简单来说就是将新酿造出来的白酒和不同时间生产出来的白酒进行掺和，就是勾兑了。其实在酿造白酒的过程中，勾兑能起到很大的作用，正是由于勾兑，才会使得我国的酿酒技术进步和发展，勾兑就是让白酒变得更加协调丰满，拥有很好的风味，之所以有人说是假酒，因为有些不法分子用酒精酒来勾兑白酒，这一类勾兑酒才是假酒，以后听到勾兑，不要再去排斥了。