一杯美酒，品毕，杯倒置，从杯底余酒中滴一滴到手指轻轻揉搓，感受酒液的缠绵粘度。
滴一滴到手背，用手指轻轻揉搓，能感受到酒液的细滑。
细滑如丝，黏软如稠。
什么是白酒的“拉线”？
好的酱酒酒体润稠，酒分子紧实棉长，张力十足，持酒瓶慢倒高悬，逐渐拉高，酒线如丝，悬而不断，坠而不散。
再滴一滴到到手心，轻轻揉搓，各种香气，随着你的体温飘逸而出，轻盈沁人。
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什么样的酒花算好酒？
酒花细腻，细如小米，这就是坊间盛传的小米花，初时可见三叠小米化均匀堆砌，中时可见蜂巢小米花平铺，尾时依然可见环形边花，均称饱满。
