冰酒可以陈年吗?

   2024-07-06 1582
核心提示:随着陈年时间的增加,冰酒中会出现一些原本不具备的味道和芳香。一般来讲,冰酒在陈年的过程中会出现焦糖或蜂蜜的味道,有时还会有干果(如无花果或枣子)的味道。然而,如果某款冰酒陈年时间过长,就会产生类似汽油的气味。这样看来,冰酒似乎并不适合长期陈年。不过,也有人将多款不同年份的冰酒拿来出品鉴并对比了一下,发现上好的冰酒还是适
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  随着陈年时间的增加,冰酒中会出现一些原本不具备的味道和芳香。一般来讲,冰酒在陈年的过程中会出现焦糖或蜂蜜的味道,有时还会有干果(如无花果或枣子)的味道。然而,如果某款冰酒陈年时间过长,就会产生类似汽油的气味。这样看来,冰酒似乎并不适合长期陈年。不过,也有人将多款不同年份的冰酒拿来出品鉴并对比了一下,发现上好的冰酒还是适合陈年的。

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冰酒的陈年时间越长越好吗?

答案当然不是。尽管陈年的冰酒非常美味,但冰酒的陈年时间不宜过长。随着陈年时间的增加,冰酒中会出现一些原本不具备的味道和芳香。一般来讲,冰酒在陈年的过程中会出现焦糖或蜂蜜的味道,有时还会有干果(如无花果或枣子)的味道。然而,如果某款冰酒陈年时间过长,就会产生类似汽油的气味,这并不招人喜欢,不过也有少数葡萄酒爱好者喜爱这种

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陈年潜力可达20年之久的白葡萄酒有哪些?

陈年时间可达20年的白葡萄酒主要有夏布利(chablis)的干白、德国雷司令甜白葡萄酒、冰酒(icewine)和苏玳(sauternes)产区的甜白葡萄酒以及生产商出产的香槟(champagne),如酩悦香槟(moet chandon)和库克(krug)香槟等。

 
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