调味和勾兑的区别是什么？

　　一说到勾兑，想必在大家脑海中第1时间涌现的应该是假酒，其实这不怪，因为市面上确实有假酒的身影，这种假酒是用水、工业酒精和食品添加剂混合而成，算不上真正的勾兑。而真正的白酒勾兑是指将各种基酒掺和在一起，这些基酒有各自的性质，通过勾兑能使酒中各种微量成分配比适当，从而达到该种白酒标准要求和或理想的香味，是一种提升酒质方法，能让本该单调的酒水拥有独特的风味。

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新酒是什么酒？

一般指当年生产或出厂的酒，这类酒一般是现产现销，未经过时间沉淀。这类酒相对来说，口感上会缺少一些厚重感，而酒的内含物质也会相对较少，品质不是很稳定。