酱香酒的酿酒和存酒哪个重要?

   2024-12-12 745
核心提示:如果从酒水的质量上来看,存储后的酒水质量肯定是比新酒好很多的,不过人们喜欢喝存储后的酒水,自然会觉得储藏对酒水要重要一些。当然酱香白酒的口感和风味跟后期的储藏有很大的关系,刚刚酿造出来的酱香白酒口感不是很好,有些辛辣,风味也不协调,需要经过一段时间的储藏后才能改善新酒的风味,让酱香白酒的口感更加柔和丰满。
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  如果从酒水的质量上来看,存储后的酒水质量肯定是比新酒好很多的,不过人们喜欢喝存储后的酒水,自然会觉得储藏对酒水要重要一些。当然酱香白酒的口感和风味跟后期的储藏有很大的关系,刚刚酿造出来的酱香白酒口感不是很好,有些辛辣,风味也不协调,需要经过一段时间的储藏后才能改善新酒的风味,让酱香白酒的口感更加柔和丰满。

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酿酒和存酒哪个对酒水质量更好?

虽说存储白酒能够让酒水产生质的变化,但是如果说酒水本身质量不行的话,那么即便存再久的时间也无济于事,但就酱香酒来说,生产酿造固然重要,但是在生产之后能够存放长一点的时间对酒水还是有很大帮助的,因此人们会不去管酿造技术,而从存放年限上来选择酱香型的白酒。

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好水能酿好酒吗?

肯定能,那就要看这种好水好在什么地方了,我们知道流经茅台镇的有一条河叫做赤水河,这条河的水是茅台镇酿酒酒厂都会用的一条河,虽然是从别处流过来的,但是也只有在此处取水才能酿造出好酒,也就是说,这条河流到茅台镇之后就形成了好水,这种好水对酿酱香酒有着至关重要的作用。

 
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