用矿泉水酿酒,酒水的质量和口感味道会不会更好呢?

   2023-04-11 143
核心提示:答案是不一定的!我们知道酿造酒水需要很多个环节,尤其是坤沙酒,历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,每一个环节就算做到一样的效果,但是使用的水质量已经发生了改变,酒曲和粮食没有变的情况下使用不同的水,会让成品酒的味道发生变化,这是因为酒水中的一些物质导致的。
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  答案是不一定的!我们知道酿造酒水需要很多个环节,尤其是坤沙酒,历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,每一个环节就算做到一样的效果,但是使用的水质量已经发生了改变,酒曲和粮食没有变的情况下使用不同的水,会让成品酒的味道发生变化,这是因为酒水中的一些物质导致的。

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茅台镇酱香坤沙酒七次取酒取出的酒是一样的吗?

在头一轮取酒的时候,取出来的酒水酒精度大于57度,这样的基酒拥有无色透明、无悬浮物,有酱香味的特点,如果品尝的话能够明显感觉到略有生粮味、涩味,微酸,后味微苦。二轮次取出的基酒酒水拥有无色透明、无悬浮物,有酱香味的特点,味道的话有点甜,后味干净,略有酸涩味。酒精度更是大于54. 5 ,也就是54.5度。三轮次取出的酒从

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荷花酒的酒水质量好不好?

现在市面上销售的大多数荷花酒都是出自贵州茅台镇的,而茅台镇是盛产酱香酒的地方,也就不用怀疑荷花酒是酱香型的真实性了,在酱香酒中,酒水质量按照生产工艺划分主要分为:坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒、窜沙酒四种。一些喜欢对比酒水质量的人曾为酱香酒的这四种工艺酿造的酒水质量做过标星统计,其中坤沙工艺酿造的酒水得到了五星好评,而碎沙酒在

 
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