浓香型白酒发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。四川，江苏、河南等地的酒厂所产的酒均是这种类型。浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。保证粮食无霉变、无蛀虫。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《浓香型白酒工艺怎样？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 浓香型白酒有哪些派别？ 以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。“生香靠发酵，提香靠蒸馏”，说明白酒酿造蒸馏过程相当重要。蒸馏之目的，一方面要使成熟酒醅中的酒精成分、香味物质等挥发、浓缩、提取出来；同时，通过蒸馏把杂质排除出去，得到所需的成品酒。 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 浓香型白酒有什么样的特点？ 浓香型白酒，香味浓郁。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。一些地方的人对浓香酒一样还有深厚的情感，毕竟喝浓香酒的时间长了，说不喜欢喝肯定是骗人的。
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