桃红葡萄酒（Rose Wine），是被大多数人都忽视了的葡萄酒的一个小族群。大多数人都已经习惯了红酒的艳丽，甚至用“红酒”泛指所有的葡萄酒。自然，也有相当的一部分人喜欢白葡萄酒的清爽。红的白的，各有所爱，就忽略了介乎于二者之间的桃红葡萄酒。（推荐阅读：为什么很少见到17度的葡萄酒）
事实上，桃红葡萄酒色泽娇艳，粉红诱人，清爽可口，是清纯、浪漫和快乐的诠释。在这个草长莺飞、灿若霓裳的日子里，来一杯桃红葡萄酒再好不过。
大家知道什么是桃红葡萄酒吗？
桃红葡萄酒（在法语中是“rosé”，意大利和西班牙语中是“rosato”，葡萄牙语中是“rosado”）是一种颜色浅淡的葡萄酒（从葡萄皮获取色）。
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桃红葡萄酒与红葡萄酒的区别是什么？
桃红葡萄酒在酿造过程中是一般将葡萄皮浸渍一段时间（通常 12-24 小时）后将葡萄皮分离再发酵，而红葡萄酒在酿造过程中则将葡萄皮浸渍几天或几周后连葡萄皮一起发酵；桃红葡萄酒是稍稍获取葡萄皮的颜色，酒体颜色浅淡，红葡萄酒则完全获取葡萄皮的颜色，酒体颜色深浓。
