大家知道桃红葡萄酒的分类吗？

　　（1）干型桃红葡萄酒

　　这种桃红葡萄酒是当今世界上普遍的类型。法国和西班牙引导着桃红葡萄酒的生产，并且以采用 2-3 种不同葡萄品种混酿而成的桃红葡萄酒为典型。

　　常见的干型桃红葡萄酒有歌海娜（Grenache）、黑皮诺（Pinot Noir）、桑娇维塞（Sangiovese）、西拉（Syrah）、赤霞珠和梅洛（法国的梅洛桃红葡萄酒有干型的，也有半甜型的）。

　　（2）甜型桃红葡萄酒

桃红葡萄酒的餐配怎样？

桃红葡萄酒是“配餐小能手”，几乎能与所有的菜肴搭配。为方便各位对桃红葡萄酒和各种菜肴进行搭配，下图是各种桃红葡萄酒推荐搭配的菜肴。桃红葡萄酒的香气和风味主要来自酿酒葡萄，不同的酿酒葡萄酿造出来的桃红葡萄酒肯定是风味各异。因桃红葡萄酒是介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，其风味要比红葡萄酒淡，比白葡萄酒浓，但总体来说还是属于酒体

　　任何桃红葡萄酒在发酵过程中只需留下一定的残余糖分就可以酿制出甜型的桃红葡萄酒。常见的甜型桃红葡萄酒是仙粉黛（Zinfandel），一些老藤仙粉黛葡萄酿造出来的桃红葡萄酒风味更丰富。其他常见的甜型桃红葡萄酒还有白梅洛（White Merlot）和粉莫斯卡托（Pink Moscato）。

　　而酒标上有“blush”（桃红葡萄酒的一种。因为桃红葡萄酒的酿酒葡萄多为红葡萄品种，酒商一般会用“white”、“pink”、“blush”等词来区分用同一葡萄品种酿造的桃红葡萄酒和红葡萄酒，如“white zinfandel”指仙粉黛桃红葡萄酒，“red zinfandel”指仙粉黛红葡萄酒）字样的桃红葡萄酒，都是甜型的，且价格实惠。