葡萄汽酒，葡萄酒中的二氧化碳是发酵产生的或是人工方法加入的，其酒中二氧化碳含量在20℃时保持压力0.0510~0.25MPa(0.51~2.5bar)，酒精度不低于4%(v/v)。葡萄酒经过再加工，还可生产加香葡萄酒和白兰地。根据品种的不同，生产技术也有所不同。
加香葡萄酒也称开胃酒，是在葡萄酒中添加少量可食用并起增香作用的物质，混合而成的葡萄酒。按葡萄酒中所添加的主要呈香物质的不同可分为苦味型、花香型、果香型和芳香型。我国的味美思酒就属于这种类型。
紫北塞葡萄是怎么样的一种葡萄品种？
紫北塞（alicante bouschet）是为数不多拥有红色果肉的红葡萄品种，它是一种染色葡萄，可以酿造出风格宏大、口感多汁的红葡萄酒。如果你喜欢口感丰富、果味奔放的西拉（syrah）、仙粉黛（zinfandel）和赤霞珠（cabernet sauvignon）等葡萄酒，那么紫北塞红葡萄酒应该也会非常合你的胃口。
白兰地是葡萄酒经过蒸馏而制得的蒸馏酒。有些白兰地也可用其它水果酿成的酒制成，但需冠以原料水果的名称，如樱桃白兰地、苹果白兰地和李子白兰地。
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怎么酿制出优质葡萄酒？
首先，做葡萄酒较好用酿酒葡萄，它的特点是皮厚、色重、味甜。这样的葡萄作出酒来才会达到颜色好，涩、酸、甘三者度平衡好、喝起来才有厚重感。其次，就是酿酒葡萄也有不同品种的区别，同品种也有好赖之分。同一地块的葡萄还有年份造成的品质差异。葡萄酒的年份差异实际上是葡萄的年份差异造成的。好地区好年份产生出来的好葡萄，加上好的酿酒师
