为什么有人会说茅台酱香酒是绿色食品？

　　1、所谓是好酒出自好地方，好地方出好酒！大多数优质酱香型白酒品牌都是产自于贵州的茅台镇，茅台镇四面崇山峻岭环绕，使茅台镇形成盆地低谷，风速比较小，使得空气中始终活跃着大量得微生物群。这些小精灵在茅台酱香酒开放式发酵过程中被网罗到曲醅里，孕育着茅台酱香酒神气品质。

　　2、茅台镇赤水河集灵泉于一身，汇秀水东下，至今保持了良好的生态环境，是世界上少有的未被污染的河流之一。水质无色透明、无嗅、无异味、微甜爽口，酸碱适度。

　　3、酿造酱香型白酒的高粱，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，含有2%-2.5%的单宁，通过发酵之后自然形成了酱香型白酒特殊的芳香物质和酚类物质，而不是人工添加香料的物质。

什么是有机绿色食品？

有机绿色食品来自于农业生产系列，是根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。通过独立有机食品认证机构，有机食品对产地环境条件比如水土气和加工用水有严格标准的，符合要求才能够认证”。

　　4、茅台优质酱香型白酒至今还在坚持传统人工制曲，用女性的双足踩出中间高，四边低，松紧适宜“龟背型”的大曲，这种形状有利于微生物生长和后期的发酵。从端午踩曲到重阳投料，历经过九次蒸煮到七次取酒，茅台酱香酒的整个酿造都是顺应春夏秋冬的交替规律，让五谷之精魂和四季之华韵浑然融合到一体，香自天成。