红扎啤是不是碳酸饮料??? 青岛啤酒的黑扎红扎那些是不是里面有碳酸的?

   2024-01-12 1199
核心提示:不是。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。碳酸饮料没有营养,啤酒原材料有粮食
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  不是。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。碳酸饮料没有营养,啤酒原材料有粮食

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什么是红酒的单宁?

单宁(tannin)是一种酸性物质,主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的,在发酵过程中,酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。在化学结构上,由葡萄皮浸入的单宁为“缩合单宁”,从橡木桶汲取的单宁为“水解单宁”。

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单宁酸与收敛性有何效果?

单宁酸之收敛性特质(有人将之解释为“涩”),是先由其内部许多的单一分子自行结合后,再和唾液里的蛋白质结合产生凝结的结果,并破坏口腔里滑润的特质,进而使得牙龈(或牙床)产生皱折感。收敛性的发展程度,会渐渐地使口腔干燥。

 
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