啤酒鸭应该怎么做？啤酒鸭的做法！

　　啤酒鸭做法大全：

　　啤酒红烧鸭

　　白条鸭，啤酒，葱姜，桂皮，花椒，大料，香叶

　　材料：

　　啤酒鸭做法大全 啤酒红烧鸭

　　治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

　　可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;

啤酒为什么不宜冷冻保存？

啤酒决不能冷冻保存，饮用温度在8到10摄氏度左右。啤酒的冰点为-l.5摄氏度，冷冻啤酒不仅不好喝，且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离，且容易爆裂。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，啤酒各种成分在5℃～10℃时较为平衡。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、低温不会降低

　　鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;

　　啤酒鸭做法大全小诀窍:

　　1.将鸭子洗净，睁大眼睛表放过一根未拔净鸭毛哈~~然后取快刀一把去除鸭尖里面的腺体，以及脖子根部的淋巴结团。处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块，此环节要手疾眼快，否则小心您那双。。。

　　2.将鸭块焯水(水里放两片姜加少许料酒)，不要焯熟，去腥即可，水开后捞出控水。

　　3.锅洗净，烧热，同时加入白糖和花生油炒糖色，颜色金黄时将控干水的鸭块放入翻炒，加入酱油、葱段、姜片继承翻炒，然后放入料盒，倒入啤酒，加盖，大火烧开，小火慢炖，大概40分钟左右~~

　　4.大火收汁，颜色漂亮到你有食欲就OK了!临出锅淋些香油，撒把葱花，齐活!