白酒按糖化发酵可分为大曲酒、小曲酒、快曲酒等大曲酒是用大曲(指曲的形状)配制的白酒。小曲酒是用小曲配制的固态或半固态发酵白酒，因气候关系，它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的洒统称为米香型酒。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《白酒按糖化发酵分类可以分为哪几类？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 按香型可以把白酒分为哪几类？ 按香型可分为清香型、浓香型、酱令型、米合型等类型 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 按白酒的质量可以把白酒分为哪几类？ 按白酒的质量可分为国家 级名酒、国家 级优质酒、省部级名优酒、普通白酒等国家 级名酒是国家评定的质量高的酒，白酒的国家组评比共进行过5次。茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。国家 级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。另外，各省或行业内也有评比的名优酒。普通白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为
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