泡杨梅酒应该用多少度的白酒?

   2024-11-13 351
核心提示:将杨梅洗净,加白糖共装入瓷罐中捣烂,加盖(不密封,稍留空隙),放至约7到10天,自然发酵成酒。再用纱布绞汁,即成约12度的杨梅露酒,然后倒入锅内煮沸,待冷装瓶,密封保存,时间越久越佳。一般来说,泡制杨梅酒的白酒比例为55、杨梅为45。杨梅泡酒建议选用40度到50度的白酒比较适合,这样泡出来口感会好一些。40-50度的酒
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  将杨梅洗净,加白糖共装入瓷罐中捣烂,加盖(不密封,稍留空隙),放至约7到10天,自然发酵成酒。再用纱布绞汁,即成约12度的杨梅露酒,然后倒入锅内煮沸,待冷装瓶,密封保存,时间越久越佳。一般来说,泡制杨梅酒的白酒比例为55%、杨梅为45%。杨梅泡酒建议选用40度到50度的白酒比较适合,这样泡出来口感会好一些。40-50度的酒泡后会因为杨梅里有水分,酒度会变低,大概在30多。当然,如果喝不了度数高的酒,也可以选用度数稍微低一些的白酒来浸泡,但还是不要低于35度,不然经过泡制稀释,度数会更低,就失去了酒的意义了。其实,排除其他因素的话,越高纯度的白酒泡出来的杨梅酒口感更好。

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如何保证散装白酒存放质量?

散装白酒在零售、 饮用时,必须注意以下几点:1、盖严容器盖散装白酒在交付暂停时,一定要将酒容器的盖盖好、封严,以防挥发,减 少酒的风耗。2、不要装太满散装白酒的容器不要装得太满,以免气温升高造成酒的外溢。另外,就是还要经常检查盛酒的容器,如发现渗漏,要及时采取措施处理。3、要减少损耗售取散装白酒时不要距离容器太远,并要

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