办一场葡萄酒聚会要具备哪些条件？

　　正式餐会

　　如果是要办一场正式的餐会，可以事先买一些熟食或亲自下厨做羹汤，再找一些与菜肴可以搭配、品质不错又有特色的葡萄酒做组合。酒较好准备三种以上，分别搭配不同的菜式，同时也可品尝不同的葡萄酒。如果餐后再来一些甜点或奶酪，加上一瓶上好的甜酒(冰酒、VintageProtCreamSherry、贵腐甜白酒……)，那就是一个更好的结尾了，为了让一些对酒不熟悉的亲友能尽兴，较好能在餐桌的每个位子上准备一份菜肴及配酒的桌卡，让每位客人都能清楚明了，今天所要品尝的佳肴及美酒有哪些。

　　简单聚会

　　如果您嫌麻烦，只想办一场简单的葡萄酒聚会，那您只需准备一些简单的餐点如Pate(馅饼)、奶酪、面包以及足够的杯子，一样可以使大家尽兴。如果人数不少而且大家对葡萄酒了解不同，建议选择一些比较大众化的红、白酒，如BeaujolaisVillageMaconVillage、Asti、RhinRiesilng、MerlotWhiteZinfandel，比较清淡或适中的口味，如此较易搭配食物及合乎大家的口味。当然，如果是一群“识酒之徒”，不妨办一场盲目试酒的游戏，在每个人面前准备一张画有编号的圆圈圈，上面放上一些已倒有要试酒的酒杯，然后把酒瓶先藏起来或包起来，当然上面要注明编号，但不要让与会者看到。大家试酒之后再做酒评及猜酒游戏，保证会有意想不到的“笑果”。当然，对于猜酒游戏的结果，不要太过于认真，没有人能十足猜中，只要将它视作一种很好的经验及往后选酒的参考就是了。

年份和葡萄酒与品质有没有关系呢？

红酒年份是指采摘用于酿造此瓶酒的酿酒葡萄的年份，是获取酒标上产品信息重要的来源之一。不知道大家有没有这样的体验：同一个酒商、同一个葡萄园、同一个葡萄品种、同一个酿酒师、同一个酿造方法的两瓶葡萄酒，在口感上会有显著差异，唯 一的区别就是年份不同。

　　选择地点

　　如果选在一个爽朗的午后，您也可以办一场WineCocktailsParty，调一盆Puch酒(五味酒或叫潘趣酒)，或准备一些微甜的“看电视酒”，如Asti、spatlese、Muscat、ChienBlane……等，如此就可以有一个不同的午茶约会，天南海北的大侃一通了，或者是在周末假日，吆喝一声，集体出游，在野外来一场烤肉或野餐式的WineParty，大家各自准备一两瓶酒，再由召集人或“识酒之士”来决定用酒的次序并为大家侍酒，那更是别有一番情趣了！