拿到一支红酒，首先是将其倒置，看其中的沉淀有无，有沉淀的葡萄酒未必不好，但是可以看出制酒商的调整工序熟练程度不够。然后看在瓶子颜色映照下酒的粘度和气泡，未经晃动就出现气泡就证明该酒已经变质。
用开瓶器将瓶塞拔起，如果有兴趣的可以观察木塞的质量，如果是紧致细密的橡木塞，并且在木塞上有灌装的日期和庄园名称，证明这支酒的品级具有一定档次。
开瓶后不宜直接饮用，通常需要等酒体和空气混合约半小时到45分钟，采用压瓶技巧将葡萄酒倒入无色透明酒杯。如果是较新的酒，在倾倒过程中可能会出现较多的气泡。
办一场葡萄酒聚会要具备哪些条件？
正式餐会如果是要办一场正式的餐会，可以事先买一些熟食或亲自下厨做羹汤，再找一些与菜肴可以搭配、品质不错又有特色的葡萄酒做组合。酒较好准备三种以上，分别搭配不同的菜式，同时也可品尝不同的葡萄酒。如果餐后再来一些甜点或奶酪，加上一瓶上好的甜酒(冰酒、vintageprotcreamsherry、贵腐甜白酒……)，那就是一个
轻轻摇晃酒杯，看看葡萄酒有没有挂杯的现象，如果是较为醇厚的酒，挂杯现象出现的较为明显。通过酒杯在灯光下查看酒的丰度。如果是较为醇厚的酒，应该是半透明，色泽深厚但是均匀。
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年份和葡萄酒与品质有没有关系呢？
红酒年份是指采摘用于酿造此瓶酒的酿酒葡萄的年份，是获取酒标上产品信息重要的来源之一。不知道大家有没有这样的体验：同一个酒商、同一个葡萄园、同一个葡萄品种、同一个酿酒师、同一个酿造方法的两瓶葡萄酒，在口感上会有显著差异，唯 一的区别就是年份不同。
