分为日本清酒、中 国清酒和韩国清酒。
日本清酒，是以大米与天然矿泉水为原料。经过制曲、制酒母、酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。
中 国清酒，采用优质泉水和磁山谷粟酿造。色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人。其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调。酒精含量大概在15%-17%以上。
果酒是什么酒？果酒为什么那么受欢迎？
果酒是指用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。市场上常见的有：梅子酒、猕猴桃酒和苹果为原料的西打酒，当然葡萄酒也在其中。果酒一般都是果香与酒香混为一体。酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不。深得姑娘们的青睐。
韩国清酒，韩国清酒一般可分为“纯米”和“本酿造”两大类。酒精度皆介乎15至17度之间。大部分入口很干但清醇，适宜冷藏到7至12度才饮用。
搭配饮食的话，更适合搭配白切鸡、蒸鱼等南方的中餐。
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日本烧酒怎样？日本烧酒价格怎样？
烧酒和清酒一样，比较盛行于日本。在中 国和韩国也会有相同名字的酒。烧酒，“烧”是蒸馏的意思――这是一种先发酵再蒸馏的酒，一般酒精度都在25度以上，至高则能达到60度以上。原料大都是红薯、米、大麦这三种，日本烧酒厂脑洞大开后还有以黑糖、栗子、紫苏、黑豆、蔬菜甚至牛奶为原料的烧酒。因为名气的原因，就算是上好的烧酒，价格也不
