这种类型的食材的大特点在于肉质丰富、脂肪含量高、口感滑腻，烹饪也更偏重口味，适宜搭配酒体相对饱满、风味丰富、单宁适中的葡萄酒。这样的搭配不仅能保证双方丰富的口感能够相互映衬，适量的单宁也能化解食材的油腻感。
推荐酒款：普罗旺斯（Provence）桃红（Rose）葡萄酒、博若莱（Beaujolais）红葡萄酒、俄勒冈（Oregon）黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒、里奥哈（Rioja）白葡萄酒
螺类食物能搭配什么酒？
螺肉鲜美，直接清水氽汤鲜吃能展现食材的甘甜可口。这种略带甜味的食材与颇具甜美感的葡萄酒堪称佳拍档，丝丝鲜美甜味相互缠绕，给人带来十足的愉悦感。此外，口感脆爽的葡萄酒也能避免损坏食材新鲜精致的风味。推荐酒款：德国小房酒（kabinett）、灰皮诺（pinot gris）葡萄酒、长相思（sauvignon blanc）葡萄
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新西兰小龙虾搭配什么酒更好？
新西兰小龙虾又称南极深海螯虾，这种虾体态娇小，形似龙虾，色泽晶莹剔透，以肉质鲜美滑嫩著称。在搭配这种小龙虾的时候，不妨选择一款干型的起泡酒，例如弗朗齐亚柯达（franciacorta）起泡酒。它具有纯净的果味以及适宜的酸度，可以与清甜的小龙虾达到平衡。
