这道饱满、慢火炖煮的菜肴起源于法国南部，是用来搭配西拉的优之选。法式锅菜中选用的鲜肉用猪肉，当然你喜欢用鸭肉、鹅肉或者羊肉也可以。这些肉类特别适合搭配高单宁的葡萄酒，单宁有利于阻断肉类中的脂肪组织，而肉类蛋白又可以缓解单宁对口腔造成的收敛感，使肉和酒的口感都更为平衡。白扁豆则给这道菜肴增添了泥土的气息，这种风味为葡萄酒增添了一丝复杂度，使酒体饱满的西拉尝起来更加醇厚。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《法式锅菜（白豆炖肉）搭配什么酒？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 红烧牛肉排骨配什么酒？ 这道菜肴的重点在于辅助烹饪的材料。牛肉和牛肋骨一定要在红酒中腌制，烹饪时烩以各类香料：龙蒿、 迷迭香、 小茴香籽、干鼠尾草、百里香……想象一下，葡萄酒中的单宁划破了牛肋骨间的脂肪，牛肉的每一处纹理都浸染着葡萄酒香，香料将肉的腥味降低、将其鲜味提高，真是美味！葡萄酒、牛肉汤还有各种香料烩出这道风味复杂丰富的菜肴，与同样复 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 羊肉烧烤配什么酒？ 羊肉，是红肉中风味浓郁的肉类，当然能抵抗住北罗讷富含矿物质、泥土和香料气息的西拉葡萄酒。烤肉中添加的孜然、辣椒粉、肉桂、姜和香菜等香料风味，将与西拉葡萄酒的第二层香气对应。妙的是，烧烤过程中为肉类带来的烟熏、烘烤甚至焦油气息，如果碰上一款带有类似第三层香气的陈年西拉美酒，二者碰撞出的风味想来会使享用的人回味不已。
最新酒行业知识百科问答《法式锅菜（白豆炖肉）搭配什么酒？》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多白酒知识，酒文化，酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。
