被搬上春晚之后，小鸡炖蘑菇愈发变成了东北菜的一个符号。乡下的笨鸡肉质鲜美，野生的榛蘑，越炖越香，而且可以大程度衬托出鸡肉的鲜香。此菜营养丰富，可温中补气强五脏。
配这道菜，非勃艮第（Burgundy）干红不可，其蘑菇和泥土的气息能够迎合榛蘑的风味，其红色水果的风味也能很好地配合菜肴浓郁的口感。
拔丝地瓜配什么酒好？
拔丝地瓜是以地瓜、白糖等食材制成的一道色香味俱全的汉族传统名菜。食用时用筷子夹住一块地瓜可以拉出很长的糖丝，所以叫拔丝。刚拔出来丝的地瓜非常的热，一般要预备一碗凉水蘸一下，使糖丝变硬，以便于把丝拉断入口。凭借厨师们精湛的厨艺和对火候的完美控制，白糖能以这种奇妙的姿态呈现出美妙的口感，这也是吃这道菜的乐趣所在。这道颇受老
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清烤三文鱼如何配酒？
慢火烤、味道清淡的三文鱼吃起来柔软精致；如果是接近烤牛排风格的三文鱼，其肉质会更酥脆和干燥一些。不过不管怎么样，清烤三文鱼质地柔软，有点像糊状。对于清烤三文鱼，可以搭配经过橡木桶熟成或者经过长时间陈年的白葡萄酒，让葡萄酒的柠檬酸味、核果味或者烘烤味为三文鱼“锦上添花”，丰富鱼的香气，并柔化其质地。符合条件的酒体饱满型白
