这种三文鱼有多种做法，不过它们的共同点是使用甜佐料，如红糖、菠萝汁、龙舌兰或蜂蜜来烹制，让三文鱼的外部染上一层甘甜的釉面。
适合搭配的酒款：
（1）蓝布鲁斯科（甜型或半干型）；
（2）酒体偏饱满的桃红葡萄酒；
（3）白麝香（即莫斯卡托）；
炖三文鱼适合搭配什么酒？
炖三文鱼的佳做法之一是仿照巴西炖鱼的做法，用西红柿、香菜、柠檬汁和少量椰子奶作为佐料一起炖煮。适合搭配的酒款：（1）干型雪利酒，比如菲诺（fino）或帕罗卡特多（palo cortado）；（2）舍西亚尔马德拉酒（sercial madeira）；（3）橙葡萄酒（一种经过浸皮、氧化的天然白葡萄酒，带有坚果风味）。
（4）干型雷司令；
（5）特浓情（Torrontés）；
（6）琼瑶浆（Gewürztraminer）；
（7）黑皮诺白葡萄酒（用红葡萄品种黑皮诺酿造的白葡萄酒）。
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三文鱼杂烩炖汤适合搭配什么酒？
与蛤炖汤不同的是，三文鱼炖汤需要来自香料的元素，包括姜黄、红椒粉和辣椒末，以丰富汤底的味道，达到和三文鱼相称的浓郁度。适合搭配的酒款：起泡酒。
