利口酒的种类有哪些？分别有什么特点？

　　（1）果实类利口酒

　　果实类利口酒种类繁多，可以使用橙子、柠檬、樱桃、苹果、香瓜、香蕉、李子、椰子、柚子、桑椹等材料制成。果实类利口酒的味道、香气、颜色都很丰富，突出的特点是口味清爽新鲜。因此在利口酒中很受欢迎。

　　代表酒品：库拉索（Curacao）。库拉索利口酒产于荷属库拉索岛，以荷兰Bols公司生产的颇为著 名。该酒以库拉索岛特产的苦橙皮浸泡在基酒中制成，橙味诱人，香馨优雅，微苦但十分爽适。

　　（2）草本类利口酒

　　草本类利口酒以草本植物为原料，包括香草、草药、香料等，此类利口酒的酿造工艺比较复杂，配方保密，有点秘传色彩。这类酒很多都有药用功能。

　　代表酒品：查特酒（Chartreuse）。法国修道院发明的一种驰名世界的利口酒，由130种不同的香草和香料制成并在橡木桶中陈酿。其中有名的是绿查特酒（Chartreuseverte，酒精度高达55%，风味强烈浓郁）和黄查特酒（Chartreusejaune，酒精度为43%，口感更淡更甜）。

　　（3）种子类利口酒

　　茴香

利口酒的饮用方法怎样？

（1）纯饮：利口酒可以纯饮，但要讲究侍酒温度。果实类、草本类、奶油类利口酒冰镇；种子类利口酒宜常温下饮用。（2）加冰：在葡萄酒杯或鸡尾酒杯中加入半块碎冰块，注入利口酒，插入吸管即可饮用。（3）混饮：很多利口酒的糖度都很高，可以加入雪碧、苏打水、柠檬水、菠萝汁等混合饮用。此外，还可以将浓稠的利口酒淋在冰淇淋、果冻上。

　　使用种子、坚果等酿造的利口酒，特征是味道醇厚。一般用于酿酒的种子是含油高、香味烈的坚果种子。

　　代表酒品：茴香酒（Anisette）。用茴香配制而成的利口酒，带甘草风味，口味香浓刺激，分有色和无色，一般有明亮的光泽，酒精度约为25%。

　　（4）乳脂类利口酒

　　蛋黄酒

　　到目前为止，所介绍的果实类、草本类、种子类利口酒，都是以植物性成分为原料制成的利口酒。除了这些植物性成分的利口酒之外，还有人独辟蹊径，在基酒中添加生奶油或鸡蛋等动物性成分，这种利口酒开创了利口酒的新领域，因而备受人们的关注。

　　代表酒品：蛋黄酒（Advocaat）。蛋黄酒是荷兰和德国的传统利口酒，它的制作方法是在白兰地中添加蛋黄、白砂糖、香草等。蛋黄酒色泽绚丽，口感甜美清淡，酒精度约为18%。此外，蛋黄酒在荷兰语的名字里有“律师”的意思，据说饮用此利口酒后，就会变得像律师一样滔滔不绝，此酒也因此而得名。