在啤酒酿造完成之后，再将其倒入特别挑选的木桶中进行继续发酵陈酿的过程，被称为“过桶”。现在的精酿啤酒，从酸啤到世涛&波特，甚至于小麦啤酒和IPA，几乎都有过桶版本。
过桶啤酒使用的木桶多为“二手木桶”，这批木桶之前可能是用于酿造其他酒类，甚至有的是用来装盛巧克力。这些残余的味道，在啤酒静止发酵的过程中，会渐渐渗入酒体中，得到一种“刻意添加”所无法达到的圆融口感。
南非西开普省卡滨诺咖啡品诺塔琪红葡萄酒怎么样？
卡滨诺·品诺塔琪采用南非特有的葡萄品种∶ 品诺塔琪葡萄酿制而成，这是一款含有独特的巧克力香气和咖啡香气的红酒!它出产于南非开普，每年二月手工采摘葡萄后在榨汁之前再需要人工精选将劣质葡萄和枝干摘除干净。在酿酒技术上，酿酒师经过多年的研究橡木桶实验处理工艺，在挑选橡木桶的类型配比上（法国桶和美国桶以及新、旧酒桶的
过桶啤酒，更像是融合了啤酒和红酒的优势，在麦香味的啤酒中增加了红酒和橡木桶的风味。
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南非斯泰伦博斯紫色诱惑冰甜维尼奥白葡萄酒怎么样？
这款晚摘的维尼奥于每年的四月下旬到五月初之间手工采摘，酒体极为饱满，平衡。富含果香，桃子和干杏的气体浓郁，并伴淡淡的蜂蜜和麋香的气息。而更加突出的是它的花香，如入花丛的紫罗兰香气弥漫鼻腔。入口柔顺， 甜而不腻，是甜品的好伴侣。
