剁椒鱼头可以搭配什么酒？

　　搭配剁椒鱼头的葡萄酒，不能选红葡萄酒，好是白葡萄酒，顶多到桃红打止。毕竟是鱼类，对于干白有难以割舍的情怀。这种时候，选择干干爽爽的雷司令（Riesling），长相思（Sauvignon Blanc）都是不错的选择，湖南人做鱼头不喜欢放醋，但是剁辣椒本身其实是酸辣酸辣的，这道菜，经得住酸度的考验，酸不拉叽的干白，放马过来吧。

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哥塞香槟处于哪个葡萄酒产区？

哥塞香槟(champagne gosset)坐落于宁静的香槟产区艾镇(ay)，在距离法国的香槟之乡兰斯城(reims)南部约60公里处。