（1）、顶部发酵（TopFermentating）。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境16-24°C，在装瓶后啤酒会在瓶内继续发酵。这类啤酒偏甜，酒精含量高，其代表就是各种不同的爱尔啤酒（Ale）。
（2）、底部发酵（Bottomfermenting）。顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低，味道偏酸。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒（Larger）。
法国葡萄酒vdce是什么意思？
法国葡萄酒vdce是欧盟葡萄酒分级标志，全称是“vin de la communaute europeene”，法国葡萄酒上有时候也会有这个标志，它把法国红酒分为四个等级：aoc、vdqs、vdp和vdt。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《根据发酵性质可以把啤酒氛围哪几类？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
麦卡伦威士忌的特征是什么？
麦卡伦威士忌在蒸馏过程中，会使用斯佩塞河畔区小的蒸馏器(仅4公尺高)，它们特有的尺寸和形状使酒液能够大限度地接触铜表面，使之浓缩成为“新酿”烈酒，赋予其浓郁的香气、清新的果味、丰厚的酒体和饱满的口感，这正是麦卡伦威士忌的特征。
