去除沉淀(Disgorge)：指香槟酒酿制过程中的一道程序，即在插入较后的软木塞前，把沉淀物从酒瓶中取出。
DOCG(DenominazionediOrigineControllataeGarantita)：代表意大利质量较高的葡萄酒，但判断酒的质量并非完全能依赖这个标记。
唐 培里侬(DomPerignon)：早期香槟酿制史上曾作出重要贡献的一位修道士，但他并没有真正“发明”香槟。也指一种精良昂贵的香槟酒。
B字开头的葡萄酒小知识？
博若莱(beaujolais)：法国一地区，该地区采用加迈葡萄(gamay)酿制出爽口的红酒，是世界上较有性价比的葡萄酒之一。波尔多(bordeaux)：法国一地区，较的是主要采用赤霞珠(cabernetsauvignon)和梅鹿辄(merlot)葡萄品种酿制上等的红葡萄酒。葡萄孢菌(botrytiscinerea
乔治 迪宝夫(Duboeuf，Georges)：一位法国酿酒大师和市场营销大师，他为把莱新薄酒(BeaujolaisNouveau)推广到世界各地做出了卓绝贡献。
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酒窖的建造大体分为几步？
1.选址：原则是远离热源，尽可能多地利用到地下墙体部分。在住宅地下室的阴面选择一个角落，远离暖气和热水管道，利用一面或两面真正的地下墙体，其它部分作保温。2.作保温：比如地下室只有东北角的墙体是真正在地下的，除了这面墙外，其他墙体和房顶必须都做保温处理。3.酒窖门的制作：酒窖门多采用实木结构门，一是美观，二是阻热效果好
