木塞味葡萄酒是什么意思？

　　木塞味葡萄酒并不意味着葡萄酒中有微小的软木塞颗粒漂浮在玻璃杯中。木塞味葡萄酒也叫软木塞葡萄酒，是一种被软木塞污染的葡萄酒。软木污染不仅仅是软木的味道，它是由一种叫做TCA(2,4,6 -三氯苯甲醚)的化合物引起的。TCA是当天然真 菌(许多真 菌生活在软木塞中)与漂白剂和其他酒厂卫生/消 毒产品中的某些氯化物接触时形成的。如果酿酒厂使用受感染的软木塞，葡萄酒就会受到污染。如果放任TCA，不仅会污染一批软木塞(和葡萄酒)，还会感染整个酒窖或酿酒厂。一旦根深蒂固，就很难根除。

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软木塞酒的味道对人类有危害吗？

虽然口感不佳，但软木污染对人类没有任何危害。软木塞酒有潮湿或腐烂纸板的味道。软木塞的污染使葡萄酒中的水果变钝，使其失去光泽，并使酒的余味减少。软木塞气味和味道的明显程度既取决于污染的程度，也取决于葡萄酒饮用者对污染的敏感性(也就是你的软木塞口味阈值)。有时它几乎看不见，有时它会在你打开瓶子的时候就能闻到。