汾酒为清香型白酒的典范。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以晋中平原盛产的高粱“一把抓”为原料，以大麦和豌豆制成的“青茬曲”为糖化发酵剂，取古井和深井的优质水为酿造用水，酒的发酵沿用传统的的古老“地缸”发酵法，酿造工艺为“清蒸二次清”。所谓“清蒸二次清”是指采用两次发酵法，即先将蒸透的原料加曲放入埋入土中的“地缸”发酵，约28天后取出蒸馏，蒸馏后的酒醅再加曲发酵，将两次蒸馏的酒放入瓷罐经过经过三年存放后再按比例调配勾兑方为成品。汾酒的“清”除了与酿造工艺息息相关外，与杏花村当地的空气、土壤和水源也有直接关系，这里的空气土壤非常微生物生存，形成了独特的“汾酒微生物体系”，此外“古井亭”的井水水质优良，含有丰富的矿物成分，不仅利于酿酒，且对人体有非常好的保健作用。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《汾酒产自哪里？工艺怎样？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 沱牌曲酒怎样？沱牌曲酒有什么特点？ 沱牌曲酒产自四川省射洪县沱牌曲酒厂。射洪县是射洪县是唐代著 名诗人、文章家陈子昂的故乡。历代名酒迭出。唐时“射洪春酒”以“寒绿”著称，名驰“剑南”。沱牌曲酒以优质高粱、糯米为原料，以优质小麦、大麦制成大曲为糖化发酵剂， 老窖作发酵池，采用高、中温曲，续糟混蒸混烧，贮存勾兑等工艺酿制而成。沱牌曲酒具有窖香浓郁、清洌甘爽、 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 水井坊酒好不好喝？ 水井坊酒是浓香型白酒，产品定位为中高端白酒。当然，水井坊酒的品质绝 对当得起中高端白酒的定位，水井坊酒酒体晶莹剔透，窖香浓郁，陈香优雅，幽香绵绵，醇厚协调，绵甜净爽，回味悠长，余香不断，产品不仅在各地区畅销，而且还出口到世界各国，并且得到海内外消费者的一致好评。
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