日本酒度用来表示什么?

   2023-07-21 901
核心提示:日本酒度用来表示糖含量的多少。在日本酒里加入糖后,如果每毫升重量比水(4°c)轻,日本酒度为正,即这瓶酒基本没有加糖;若为负,则表示这瓶酒加了许多糖。但是,日本酒度不是日本酒甘甜度的指标,甜味与其他味道的比重才是决定是否呈现甜味的指标。
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  日本酒度用来表示糖含量的多少。在日本酒里加入糖后,如果每毫升重量比水(4°C)轻,日本酒度为正,即这瓶酒基本没有加糖;若为负,则表示这瓶酒加了许多糖。但是,日本酒度不是日本酒甘甜度的指标,甜味与其他味道的比重才是决定是否呈现甜味的指标。

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口嚼酒是什么意思?

酿酒的起源为“口嚼酒”。古时候的日本人将加热过的谷物放入口中咀嚼,利用唾液里的酶使淀粉转化为糖,然后发酵为酒。这是非常原始的酿酒方法,而且只有侍奉神明的巫女才能进行口嚼,在过去可说是极为神圣的工作。

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吟酿酒是指?

吟酿酒是以超越传统的低温方式让精碾的白米发酵,同时提高酒粕比例,酿成酒香(吟香)独特的清酒。吟酿酒的原料、工艺、运输等先进技术比较普及,使得吟酿酒得以商业化。

 
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