粮食酒在市场上地位高，为什么却比不过勾兑酒？

　　首先，我们可以把白酒分为三类，一类纯粮食酒，就是属于传统工艺酿酒，酒的所有成分都是来源于粮食酿造出来的，所以酒有一股明显的粮食香味；二类粮食串香勾兑酒，这种工艺现在比较流行，虽然采用是原材是粮食，但后期是经过以酒勾酒，还加了各种香精，香料成分等构成的，所以口感和味道差异很大；三类酒精勾兑酒，这种酒并非是工业酒精，而是粮食发酵得到的食用酒精，然后与蒸馏水或者其他基酒混合成酒，酒的成分相对简单，以酒精为主，其他成分含量极少。

　　其次，从市场销售情况来看，出售比较好的是二类酒，造成这种现象的原因主要就是味觉问题，虽然纯粮食酒好，但没有时间的沉淀未必好喝，因新产出是粮食酒口感是比较辣的，而且容易醉，所以很多人并不喜欢喝。在以前大家都选择纯粮食酒，主要是因为当时没有掌握白酒的勾兑工艺，所以有钱人喝陈酿的粮食酒味道口感很好，而普通的白酒虽然不是很好喝，但是价格便宜也受到普通人的喜欢。

金六福酒与泸州老窖有什么区别？

口感区别金六福酒，在保留了川酒的醇香基础上，又蕴含了绵柔型白酒的韵味，入口清冽，入喉柔顺，柔而不乏。泸州老窖旗下款式众多，既有光瓶实惠型的二曲酒，也有国窖1573的奢华款，泸州老窖的味道是时代的记忆，也是时代的经典，以“醇、香、甜、净”的特点闻名。用途不同泸州老窖，历史久远， 又是十大名酒之一，商务用酒，朋友聚会，

　　然后，随现代技术越来越发达，白酒酿造工艺出现了许多新技术，使白酒市场出现了蓬勃的发展现象，再者就是因为纯粮食酿造的酒与粮食种类和储存时间有关，另外就是勾兑串香的手法出现后，白酒的味道可以根据配比很方便的调节，基本上任何想要的白酒口感都能搭配出来，所以为了迎合白酒市场的需求，粮食串香勾兑酒和酒精勾兑酒是比较吃香的，虽然纯粮食酒有优势，但是在勾兑老酒和香料上来获得更好的口感，这一点纯粮食酒无法比拟。