简介：殿堂级佳酿，采用与阿玛罗尼葡萄酒一样的葡萄酿造，酿造工艺也非常类似，但为了保留葡萄酒中的剩余糖分，会人工终止其发酵过程。该类酒风味极其凝练，结构异常复杂，拥有丰富的干果味，单宁厚重，高酸；酒精度数在12%ABV左右；在适宜条件下可陈年20-30年之久。
理想搭配：黑巧克力
2009年索维酒庄史维瓦岩阿玛罗尼红葡萄酒怎么样？
这是一款来自意大利威尼托产区的红葡萄酒，酿酒葡萄酒采用人工采摘。在压榨之前，这些葡萄要在架子上风干至少3个月。发酵完成的酒要在橡木桶中熟成24个月，酿好的酒呈深石榴红色，充满樱桃、黑樱桃和巧克力的香味，酒体饱满，单宁丝滑。侍酒温度应为16至18摄氏度。
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瓦坡里切拉产区出产的葡萄酒怎么样？
瓦坡里切拉即出产年轻即饮型的葡萄酒，也出产风味饱满，结构复杂精良的，适合陈年的红葡萄酒。不过与博若莱的单一法定葡萄――佳美（gamay）不同，瓦坡里切拉葡萄酒却是混酿的大染缸。这里的三大主要酿酒葡萄是科维纳（corvina）、罗蒂内拉（rodinella）和莫利纳拉（molinara），不过70的葡萄酒都是采用科维纳酿
