瓦坡里切拉・阿玛罗尼是意大利的葡萄品种吗?

   2024-09-10 1892
核心提示:不是。瓦坡里切拉·阿玛罗尼(amarone della valpolicella)是由科维纳、罗蒂内拉(rondinella)和莫利纳拉(molinara)调配而成的红葡萄酒。阿玛罗尼葡萄酒的酿造过程比普通葡萄酒更为复杂,因为它是用葡萄干酿造出来的干红葡萄酒。酿造一瓶阿玛罗尼葡萄酒所需要的葡萄是普通葡萄酒的两
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  不是。瓦坡里切拉・阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella)是由科维纳、罗蒂内拉(Rondinella)和莫利纳拉(Molinara)调配而成的红葡萄酒。阿玛罗尼葡萄酒的酿造过程比普通葡萄酒更为复杂,因为它是用葡萄干酿造出来的干红葡萄酒。酿造一瓶阿玛罗尼葡萄酒所需要的葡萄是普通葡萄酒的两倍多。葡萄采收回来后,需经过3到4个月的自然风干,接着进行长达45天以上的缓慢发酵,进行长时间的窖藏。

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瓦坡里切拉-阿玛罗尼这款酒产自哪里?

该款酒产自意大利,瓦坡里切拉(valpolicella)是意大利威尼托产区三大子产区之一(另外两个子产区是soave和bardolino),这里负盛名的葡萄酒就是阿玛罗尼(amarone)。阿玛罗尼是一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒,其风味凝练独特,陈年潜力,是名副其实的“瓦坡里切拉王”。

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里帕索和阿玛罗尼有什么关系?

里帕索葡萄酒和阿玛罗尼一样,也是威尼托瓦坡里切拉产区的一种红葡萄酒。因为里帕索采用的葡萄品种和酿造阿玛罗尼用的葡萄品种一样,且都产自瓦坡里切拉产区,里帕索经常被人戏称为阿玛罗尼的“幼儿版”。里帕索由瓦坡里切拉葡萄酒在发酵过程中加入阿玛罗尼发酵剩下的果渣进行二次发酵酿成,在香气和味道上和阿玛罗尼有许多相似之处,但是终究不

 
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