还未送走烤鱼，朋友圈又刮起一阵酸菜鱼旋风，看来大家对鱼真是情有独钟。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品。刚出锅的酸菜鱼，冒着热气，酸爽的滋味向你袭来，勾起你的食欲，让人迫不及待要饱尝一顿。其酸菜口感脆爽，酸味纯正，鱼肉白里透亮，鲜美嫩滑，汤酸辣开胃，夹起一片已经吸收了汤汁的鱼片放入口中，鱼的鲜甜和汤汁的酸爽交融，令人倍感舒爽满足。
“酸爽”可谓是酸菜鱼的精华，一道上佳的酸菜鱼必须实现酸、辣、鲜三种风味的平衡。为搭配这么一款菜肴，我们要选择酸度足以与之匹敌的葡萄酒，方不会被鱼肉的滋味所淹没。夏布利（Chablis）所出品的纤瘦清爽的霞多丽（Chardonnay）、新西兰长相思（Sauvignon Blanc）以及德国干型雷司令（Riesling）都是不错的选择。在炎热的天气里，一边吹着冷气，一口酸菜鱼，再佐以冰冻到恰到好处的白葡萄酒，可谓是的搭配，如夏季的一股清流，荡涤你的舌尖，好不惬意。
红酒与烤鱼搭配怎么样？好吗？
烤鱼称得上是网红美食界的扛把子，正所谓“忽如一夜春风来，千家万家烤鱼店开”。笔者也曾一度感受到被烤鱼支配的恐惧，经常收到朋友发来的一起吃烤鱼的邀请，洛阳亲友如相问，无例外的话，我都在吃烤鱼。烤鱼如此红红火火，当然是有理由的。焦到微微翻起的鱼皮，鲜嫩又不失嚼劲的鱼肉，散发着鱼肉香味的浓郁酱汁，吸收了汤汁的辅菜，带劲的口感
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粉红葡萄酒怎么样？
人士认为，粉红色葡萄酒与烈酒的流行，很大程度上得益于千禧一代的喜爱和购买。更清新的瓶身包装、适合拍照上传社交媒体，让粉色酒从啤酒与传统烈酒中脱颖而出。年轻人对于高品质消费的要求也推动了粉红酒的演变。在上个世纪末就出现的粉红酒，当时是低价、香精劣质酒的代名词，当精明的酒商们发现千禧一代的饮酒喜好从意大利白气泡酒转
