泡果酒需要注意什么?

   2023-05-11 249
核心提示:泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都盖了。用32度左右的米酒,要使口感更纯,加点冰糖。杨梅樱桃泡酒都好喝,把樱桃洗净后晾干水放已烫过晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加点冰糖,密封放荫凉处。桃酒一个月左右就能喝了,当然泡久点更好,可以加点枸杞同泡。
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  泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都盖了。用32度左右的米酒,要使口感更纯,加点冰糖。杨梅樱桃泡酒都好喝,把樱桃洗净后晾干水放已烫过晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加点冰糖,密封放荫凉处。桃酒一个月左右就能喝了,当然泡久点更好,可以加点枸杞同泡。

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汝拉黄酒的“天使的份额”是什么意思?

汝拉黄酒的陈年发生在228升的勃艮第橡木桶中,需要进行6年零3个月的陈年。整个过程不填硫,不填桶,不进行控温,有点“无为而治”的自然酒的感觉。因此,汝拉黄酒在陈年过程中存在很大的败坏风险。一旦酵母膜撕裂了,整桶酒都当不成黄酒了。但只要成功了,就会获得金黄的色泽,和坚果的香气。结束陈年时,经过多年的蒸发损失,只有62的黄

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汝拉黄酒具有什么风味?

装瓶后的汝拉黄酒展现出了标志性的金黄色,同时拥有坚果、干果、青苹果、辛辣味等氧化风味(有点像干型的菲诺雪莉),整体的风味和酒体都比较强劲,也比较独特。喜欢这种氧化风格的人会爱上汝拉黄酒,而不习惯这种风味的人则表示难以接受,甚至可能认为这瓶酒坏掉了。

 
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