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什么是精酿啤酒?精酿啤酒定义!
按照iri和尼尔森两家公司的调查将精酿啤酒分为两类“纯精酿和准精酿”,前者符合美国酿造商协会(ba)的定义,后者更宽泛一些,包含了一些类似精酿的精品啤酒。
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精酿啤酒分类怎样?
分类这个问题向来就有不同的角度和方法,啤酒则可以按照酵母类型分为ale(上发酵)和lager(下发酵)啤酒;按照所用原料分为全麦芽啤酒和加辅料啤酒;按照原麦汁浓度分为高中低浓度啤酒;按照生产方式分为鲜啤酒(不经高温灭 菌和过滤,酒体中含有活酵母)、扎啤(经过高温灭 菌后贮藏于封闭的不锈钢桶中,使用制冷剂出售)、熟啤酒(