南美洲的葡萄种植历史可追溯至15世纪，欧洲葡萄藤被引进到智利和阿根廷。在过去的5个多世纪中，智利和阿根廷的葡萄种植业和酿酒技术不断地发展，现在已经取得了很大的成就。
门多萨（Mendoza）产区是阿根廷大也是重要的葡萄酒产区，其葡萄酒产量约占总产量的70%。该产区位于安第斯山脉的丘陵地带，阳光充足，安第斯山脉的融雪水为葡萄提供了所需要的水分，种植的葡萄风味复杂。该产区的葡萄种植面积大于澳大利亚和新西兰种植面积的总和。
玫瑰花香常见于什么酒中？
玫瑰花香常见于琼瑶浆（gewurztraminer）葡萄酒、澳大利亚和新西兰的年轻黑皮诺（pinot noir）葡萄酒及皮埃蒙特（piedmont）产区采用果皮较厚的内比奥罗（nebbiolo）酿造的葡萄酒。其他一些品种如佳美（gamay）、歌海娜（grenache）和桑娇维塞（sangiovese）等酿造的葡萄酒中也
阿根廷葡萄园整体海拔较高，平均海拔在3,000英尺以上。而在智利，由于太平洋和洪保德海流（Humboldt Current）的影响，也保证了温暖湿润的气候条件。这些条件造就了南美洲的葡萄酒。
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葡萄酒中的玫瑰花香气主要来源于哪？
玫瑰花是日常生活常见的花卉，因浪漫的表意和魅惑的香气深受大众喜爱。葡萄酒中的玫瑰花香气主要来源于玫瑰醚（rose oxide）、β-大马酮（β-damascenone）和β-紫罗兰酮（β-ionone）这三类化合物。
