托卡伊（Tokaji）产区冬季寒冷多风，春季凉爽干燥，夏季非常炎热，秋天较为干燥。博德罗格河（Bodrog）和蒂萨河的交汇使得产区内经常晨雾弥漫，下午气候温暖干燥，从而造就了托卡伊贵腐酒。通常用酿酒所用篓数（其实阿苏浆果的数量）决定托卡伊贵腐酒的甜度和质量，篓数越高，酒中的含糖量越高，甜度越高。现在一般会用 5-6 篓代表贵腐酒含糖量，其中，5 篓代表糖分为 120g/L，6 篓代表 150g/L。
典型的托卡伊阿苏是深琥珀色的，酸度高，口感甘美，拥有浓郁的橘子果酱、杏、扁桃仁和蜂蜜等风味，也有可能会发展出黑麦面包、烟草和咖啡黑饴糖的香味。
哪里的风干葡萄酒比较有名？
风干葡萄酒顾名思义就是用风干的葡萄酿成的葡萄酒。通常在风干的过程中，葡萄果实的水分会减少，糖分增加，从而酿造出来的葡萄酒风味极为浓郁，以法国的稻草酒（vin de paille）、意大利的帕赛托（passito）和希腊的圣酒（vinsanto）为有名。风干葡萄酒在制作过程中需要投入更多的时间和成本，从而售价一般都不便宜
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法国的稻草酒产地主要有几个？
法国的稻草酒产地主要 3 个：汝拉（jura）、埃米塔日（hermitage）和阿尔萨斯（alsace），其中汝拉是富盛名的稻草酒产地。
