意大利苏瓦韦由当地法定葡萄品种为卡尔卡耐卡（Garganega）酿制，可以分为三种风格：第1种是较为传统的、带有橡木风味的苏瓦韦白葡萄酒。曾有人觉得新橡木桶给予的浓郁风味会覆盖掉卡尔卡耐卡的精致果香，于是现代酿酒师们会更加精准地选择用桶的比例，以获得风味更加平衡的白葡萄酒。好的苏瓦韦白葡萄酒由于经过橡木桶的熟化，会带有丰盈的口感和重量感。为了更强调果味和芳香，一种不经过橡木桶熟化的“现代风格”苏瓦韦白葡萄酒应运而生。虽然少了橡木桶带来的多层口感，但是卡尔卡耐卡品种本身较为精致的桃子、甜瓜、橘皮和带有略微咸味的矿物风味得到了佳的展示机会。一种苏瓦韦白葡萄酒的风格主要介于前两者之间，但它需要在不锈钢罐或水泥罐中长时间地和酒泥接触。这道工序也是为了增加白葡萄酒风味的层次感和深度，使得苏瓦韦的白葡萄酒有果香的同时兼有坚果、黄油或饼干的味道。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《苏瓦韦白葡萄酒是用什么品种酿制的？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 如何酿制脱醇葡萄酒？ 在酿造上，脱醇葡萄酒跟标准的葡萄酒一样，使用相同的葡萄品种经过发酵、熟成而得到。两者大的不同在于脱醇葡萄酒在装瓶之前会进行脱醇处理。对葡萄酒进行脱醇处理主要有三种方法：（1）使用蒸汽真空泵。蒸汽真空泵是在1904年由卡尔?荣格（carl jung）发明的，它可以让酒精在低温条件下从葡萄酒液中蒸发出去，避免了高温可能会对 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 什么是脱醇葡萄酒？ 脱醇葡萄酒，顾名思义就是葡萄酒在酿造过程中，通过特殊工艺将酒精分离出来，严格意义上讲是指酒精含量较低的红酒，一般酒精含量不超过0.5％。但它不同于普通葡萄汁儿，葡萄汁儿是压榨出来的，而脱醇红酒是按照红酒生产工艺酿造出来的。严格意义上来讲，脱醇葡萄酒已经不属于葡萄酒的范畴了。
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