加维葡萄酒的全称是加维柯蒂斯（Cortese di Gavi DOCG），是指用意大利西北部皮埃蒙特大区（Piedmont）加维镇周围的柯蒂斯葡萄酿制而成的白葡萄酒。这种葡萄酒以柑橘味和高酸着称，是一种类似于灰皮诺（Pinot Grigio）和夏布利白葡萄酒（Chablis）风格的清爽活泼型葡萄酒，一般不经过橡木桶处理，酒精度在10%左右，常带有蜂蜜、苹果和矿物质的微妙气息，较为适合与海鲜搭配佐餐。值得一提的是，如果用来酿制此种葡萄酒的柯蒂斯葡萄完全来自加维镇，那么，这款酒的酒标上便可以标识“Gavi di Gavi”。
苏瓦韦位于意大利东北部的威尼托（Veneto）产区，主要由约70%的卡尔卡耐卡（Garganega）葡萄以及约30%的霞多丽（Chardonnay）和苏瓦韦特雷比奥罗（Trebbiano di Soave，也就是维蒂奇诺）等葡萄品种酿制而成。苏瓦韦葡萄酒含桃、蜜瓜、橘皮、甜马郁兰和盐水的味道，大多呈干型，酒体较轻，与长相思（Sauvignon Blanc）和灰皮诺类似，但却更为浓郁顺滑。便宜的苏瓦韦葡萄酒余味中常常带有生青杏仁特有的苦味，而陈年5年左右的苏瓦韦葡萄酒带有令人惊喜的浓郁的 橘子酱、蜂蜜、茴香籽、蜂蜡和腌柠檬的味道。
苏瓦韦的风土环境如何？
对于苏瓦韦产区的酿酒师们来说，当地的风土就是他们引以为傲的资本。苏瓦韦地区有两种主要的土壤类型――石灰岩和火山玄武岩质土壤，这种土壤有利于保持午后阳光带来的温度，使生产出来的葡萄葡萄酒更加饱满厚实、果味更为浓郁。同时，该地的气候受波河流域（po valley）带来的秋天晨雾的影响，葡萄种植极易受霉菌和其他疾病的侵害，而
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苏瓦韦白葡萄酒是用什么品种酿制的？
意大利苏瓦韦由当地法定葡萄品种为卡尔卡耐卡（garganega）酿制，可以分为三种风格：第1种是较为传统的、带有橡木风味的苏瓦韦白葡萄酒。曾有人觉得新橡木桶给予的浓郁风味会覆盖掉卡尔卡耐卡的精致果香，于是现代酿酒师们会更加精准地选择用桶的比例，以获得风味更加平衡的白葡萄酒。好的苏瓦韦白葡萄酒由于经过橡木桶的熟化，会带有
