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好酒经常带回家
大众对传统白酒行业是又爱又恨，爱是因为爱喝白酒，恨有两点，第一是低端白酒各种化学调剂太多，第二则是传统白酒太爱玩“虚”的。
虚酒是一种模糊大众的手法，简称忽悠，比如各种“年份虚”和“工艺虚”。
先说年份酒，很多白酒的包装上都宣称什么十年窖藏、十五年原浆，有些智商欠费的小厂家还来个百年藏酒忽悠人，百年前你们那地方还是坟地呢，你哪刨出来的？
实际上我国到目前为止对年份酒的标注都没有相应的标准和法规。熟悉白酒制造的应该知道，正规的白酒应该是用新酒和老酒互相勾兑来调整味道（劣质酒使用三精一水勾兑），比如我的基酒是十年的，可是却用三年的酒来勾兑，那你说这个酒到底算几年的？
老万跟大家说实话：现在国家规定所有白酒都不允许写年份，谁写谁犯法！什么十年二十年，全是忽悠人的，大家千万别被忽悠了。
再说工艺上的虚。
酿酒这玩意首先要讲究一个自然环境，地域的差别和资源的稀缺性决定了并不是每个地方都适合酿酒的。上个世纪山东白酒厂非常多，本地酿不出来，就从四川或是贵州进口原酒进行勾兑，这叫做固液态法酿酒，是一种正常的酿酒方式，但是明明是勾兑酒，却在包装上注明原料是高粱等粮食作物，混淆视听，这也是一种欺骗行为。
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那么现在有粮食酒吗？很少，也很贵，比如某村长酒，十块钱一瓶，咱们就算算账：
三斤粮食酿酒，好的酿酒师能出一斤，一般的也就是半斤，三斤粮食多少钱？一瓶酒一般是一斤，咱们按照普通酒厂技术来，一瓶酒最少消耗三至六斤粮食，按老万这里的粮食价格最少五六块吧？人工要多少钱？装瓶要多少钱？包装要多少钱？仓库和物流这么贵又要多少钱？纯粮酒一瓶十块，你忽悠鬼呢？
老万告诉你：别信纯粮，便宜酒没纯粮。
国家规定不许写年份，纯粮还没说，不过估计也快了。粮食酒，年份酒大家都别信，老万为开始就想说了，之所以放到最后说就是怕有人跟我矫情，对这种酒友老万只能拿干货打你的脸。
真想喝纯粮的有年头的酒？可以，但是贵，茅、五、剑、国窖这种一线酒厂的招牌酒才保险，这些名酒基本都是3~6年以上的，其他的，老万只能劝你，千万小心忽悠，别贪小便宜吃了大亏。
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