在0℃～2℃ 的温度下进行浸皮约24～26个小时，酒精的酿造是与培养的酵母在温控的不锈钢桶中，遵循古老的起泡酒酿造法- Charmat Method 发酵而成。二次发酵则是在12℃～14℃的加压桶中进行约20～25天的发酵过程。
口感
2018兰一赤霞珠干红葡萄酒怎样？
类型：干型酒精度：13.5年份：2018酒 评：该酒酒体呈宝石红色，汲取橡木桶的芬芳物质和单宁成分，散发迷人的黑莓和黑色浆果的气息，并夹以红椒和榛子的香气，口感丰腴， 架构良好，入口后香气环绕在唇齿之间，回味悠长。
起泡和缓怡人，淡粉红色酒体带有清新的花香和明显的黑莓樱桃口感。
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长城桑干酒庄特别珍藏西拉干红葡萄酒怎样？
采用控温浸皮发酵，经过法国橡木桶陈酿。色泽呈深宝石红色，柔和的香草与梅子香气为主，优雅成熟的浆果香和橡木桶陈酿释放出的胡椒、烘烤香完美融合，让这款酒的口感丰满、厚重，单宁紧实、柔顺。
