雅文邑(Armagnac)也是法国顶 级的白兰地之一,究其历史,比干邑(Cognac)还要早 200 多年。根据陈年时间的不同,雅文邑从低到高可分为:
Blanche:年轻基酒未经橡木桶陈年。
VS:年轻基酒在橡木桶中陈年至少 1 年。
VSOP:年轻基酒在橡木桶中陈年至少 4 年。
Napoleon:年轻基酒在橡木桶中陈年至少 6 年。
为什么葡萄酒标的是葡萄采摘年份,而烈酒是橡木桶陈酿时间呢?
其一,酿酒葡萄品种不一样。一款葡萄酒往往有着很多香气风味,这在很大程度上取决于酿酒葡萄本身风味的丰富性,比如赤霞珠(cabernet sauvignon)葡萄能给葡萄酒带来黑醋栗、胡椒、黑樱桃、黑李子、薄荷等香气,使得酒的口感层次饱满,好品质的葡萄才能带来这些典型香气。烈酒则不同,如干邑常见的酿酒葡萄是白玉霓(ugni
XO, Hors d’age:年轻基酒在橡木桶中陈年至少 10 年。
Age Indicated:酒标上标示了年轻基酒的陈年时间
Vintages:单一年份雅文邑,所有的酒液都来自酒标所标示的年份。酒液至少在橡木桶中陈年 10 年,只在葡萄成熟情况特别好的年份酿制,更能反映特定年份和产区的风土特点,比非年份雅文邑更加珍贵。
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鲶鱼沟酒是哪里生产的?
鲶鱼沟酒 浓香型白酒是由大庆市松梅酒业有限责任公司(原鲶鱼沟酒厂),生产酿制的优质白酒,具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。大庆市松梅酒业有限责任公司(原鲶鱼沟酒厂),始建于1953年,本厂固态发酵、纯粮酿造。有以下六大品类分别为:有机酒、封坛老窖酒、陈年老酒、高中低档散白酒、松梅系列白酒