实际上，水是啤酒中多的成分。水通常约占啤酒的90％，就体积而言，使其成为主要成分，因此-尽管从技术上讲，它对大多数人来说“无味”，但它对啤酒风味的影响是的。
与水有关的许多问题……
水是硬的还是软的？
pH值如何？
啤酒花如何在啤酒中使用？
啤酒花实质上是“平衡剂”，添加啤酒花的阶段直接控制风味。啤酒花越早加入越容易产生苦涩的啤酒，而后期添加啤酒则可以增强风味和香气。
它是否被严重氯化？
矿物质含量是多少？
水的作用对于确保不同批次之间以及（对于具有多个啤酒厂的较大公司而言）不同地区之间的一致性至关重要，例如，这就是为什么您听到有时同一品牌的啤酒在不同国家的口味不同的原因，其影响因素可能是水。
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啤酒中有酵母吗？
酵母是一种真 菌，一种单细胞微生物。酵母会吃麦芽过程中产生的简单糖，然后将其转化为二氧化碳和酒精。酿酒商需要通过确保有足够的食物供其食用，并保持温度和光照水平恰到好处，来帮助这种真 菌。虽然酵母可以影响风味，但其在啤酒中的核心目的是制造酒精。
