酱酒是53°高度白酒，喝前两杯时，可能会有点爆口而产生酱味冲鼻、有辣的不适感，甚至有人会感觉有点锁喉，难以下咽，此时喉咙、食管伴有火烧火燎的感觉，体会不出酱酒的美妙。这个时候喝一些矿泉水，缓解这不适感，使口腔，咽喉舒缓。接着，人体味觉系统就慢慢适应了，品酒就顺了，也能感觉到酱酒的幽雅细腻、饱满协调等口味的美妙了。
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如何鉴别纯粮食酱酒？
一、手搓法纯粮食酒倒上两滴于手心。手搓后闻，粮食酒是股酒糟味，而酒精酒是刺鼻的酒精味。二、烧碱法按照1:1的比例导入酒和烧碱观察，纯粮酒颜色是黄色，而酒精酒没变化。
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口子酒哪里出的？
口子窖酒，产自江淮名酒带核心产区“安徽淮北”。在口子窖国家地理标志保护范围内，汲取深岩古泉水，精选高粱、大米、糯米、小麦、大麦、豌豆六种优质原粮为原料，采用菊花红心曲、高温香曲、超高温香曲，多曲混合使用，经由高温润料堆积和续渣混蒸老五甑工艺，多轮固态发酵、缓慢蒸馏、量质摘酒、分级窖藏，再经国家酿酒大师精心勾调陈酿而成。
