如何分辨纯粮食酒？

　　分辨纯粮食酒

　　加水法:将一半的粮食酒倒入透明杯子中，再加入一半的水， 变混浊说明是纯粮食酿造的酒，而酒精酒加水是清澈透明的，不会变混浊。

　　手搓法：火烧法虽然准确,但是你如果参加的是婚宴、生日宴或领导宴请,用火烧法鉴别酒就不太方便,也不安全。所以教大家一个更简便的方法手搓法来鉴别粮食酒。

什么是酱香白酒？

酱香白酒即为酱香型白酒的简称，酱香型：亦称茅香型，以茅台、国台、钓鱼台、郎酒、习酒为代表。以酱香型为主，略有焦香，但不能出头，香味细腻，复杂柔顺含泸不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，茅台酒友扣杯隔日香的说法，味大于香，苦度适中，酒度底而不变，酱香型白酒的标准评判语是，无色透明

　　弄几滴酒在手掌心,双手快速地搓,搓干后聚拢手掌,放到鼻子上闻一闻:香香的就是纯粮食酒,臭臭的就是酒精勾兑的酒。手搓法的原理和火烧法一模一样,只不过味道没有火烧法那么明显。我们的父辈、祖辈都会用这个方法鉴别酒。因为那时候的酒多数都是散酒。现在都是瓶装酒,你不能打开人家的瓶盖倒酒搓吧?所以现在知道这个方法的人变少了。但还是可以用它来鉴别纯粮酒的。

　　另外,搓的时候,感觉很黏,这个是纯粮食酒;搓的时候感觉像水一样,没有黏稠度,那这个就是酒精勾兑的酒。