1.白酒不仅含有较高的酒精,还含有多种其他化学成分。在贮藏条件不好的时候,酒液可能产生酸性物质,与容器内壁产生化学反应,从而腐蚀罐体,导致酒液漏出。
2.不同于其他饮品,白酒酿造装灌后,各类芳香物质依然在互相影响发生变化,直到达到平衡。而易拉罐和塑料的材质保质期短,内壁薄,不利于“越陈越香”的状态形成。
3.从饮用角度来说,易拉罐属于一次性容器,一旦打开就无法再密封。如果一次喝不了,又不盖不上,酒精和其中芳香物质会挥发,白酒也会因此失去原本的韵味。
为什么白酒都是38度、42度、45度、52度、53度?
酒精度数的定义是指酒精含量百分比。如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升。科学实验:在一个标准环境下,用53.94ml的酒精,加入到49.83ml的水,结果混合物体积是100ml,而不是103.77ml,酒精度数为53°。这说明了乙醇分子和水分子融合时候可以缩小体积,也说明此时比例水分子与酒精
因此,不管是从白酒的贮藏,还是从口感味道方面考虑,现在市面上白酒的主流包装都是玻璃瓶。
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你们家的酒没加焦糖色,黄酒的颜色怎么来的?
黄酒顾名思义,因为颜色是黄色所以得此称谓。黄酒是世界三大古酒之一,有明确史料记载的历史已有3000多年。传统工艺生产的黄酒,工艺复杂、耗时长久,色彩源自于谷物自身在发酵过程中产生的天然,色素而通过添加焦糖色,从而简化酿造步骤、提升产能的现代黄酒生产工艺的历史,仅仅只有30年左右。