酒厂在造酒时，只需要购买“不要钱的酒精”，这种酒精成本极低，一吨酒精下来也只有不到5000元，细算一下1斤酒精才两块五。现在说酒精跟不要钱似的，似乎也不过分。
酒精购买回来后，如果遇到“有良心”的厂家，会从酒厂买来废弃的酒槽，加入酒精蒸出带有粮食味的白酒，自然这种白酒售价更高。当然，如果遇到心更黑的厂家，直接使用酒精添加剂勾兑，那才是勾兑酒，毫无酒感可言。
古代喝酒的节日竟有这么多？
颂椒：元旦饮椒柏酒，屠苏酒。人日：时在农历正月初七，专找朋友共饮。今已扩大为初三――初七。灯宴：时在农历正月十三日为上灯宴，十八日为落灯宴，此数日间家家多有宴。探春宴：春时，人们把种的各种花摆在院子里，边喝酒边赏花，然后为花儿们评奖。花朝：时在农历二月十五日，吃酒看花。踏青：寒食前后，春游乐事，在郊外踩踩青草嗅嗅花。社
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为什么一定要端午制曲？
酱酒制曲对季节选择性非常强，制曲一定要在炎热的夏天。端午过后，气温逐渐升高，各大酱酒酒厂开始制曲。因为只有在高温环境中踩出来的曲，才能保证质量上乘。同时，在酿酒中，酒曲是形成白酒酒香类型的关键点，制曲工艺好坏在酿酒的过程中起到非常重要的作用。酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，粮食中的淀粉在微生物所分泌的酶的催化
