根据酒精度，糖化度在12度以上，酒精度在3.5%以上；7-8度之间，酒精含量低于2%(适合少量女性和儿童食用)。
按生啤酒分为生啤酒和熟啤酒。生啤，也叫鲜啤或鲜啤，保留了活酵母，味道鲜美，但不宜长期存放，也不宜存放太久；熟啤酒中的酵母菌在受热过程中，将其全部杀死，其味道不如生啤酒，但不会继续发酵，稳定性较好，可以长期保存。
小规模啤酒设备的运营模式如何选择？
精制啤酒屋酒馆式餐厅或者酒吧，啤酒屋，这类酒我们定义为商酿，一般用500l以上的设备，依设备配置可能在10万-30万以上，这类酿酒一般有好几个固定的配方，它们必须产品的味道统一，才能进行销售。这类投资适合有酒店餐厅从业经验的人，因为投资较大当然相应的风险更大。一开始就不适合太多的投入。有些大城市里，建造的好馆子并不多。
啤酒生产厂家根据包装类型，包括瓶装啤酒、生啤酒、散装啤酒、瓶装啤酒等。大部分瓶装啤酒都是煮熟的，有效期大约4个月
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为什么精酿啤酒好喝啊？
精制精酿啤酒之所以能喝得好，主要是因为它独特的酿造工艺，精酿啤酒和水啤大的区别就是精酿啤酒和现饮，从而保持精酿啤酒本身的鲜度，德国艾尔精酿啤酒和水啤的大区别就在于它的酿造工艺。而且水啤是在工厂流水线上进行大量生产的，口味单一，口感一般，精酿啤酒可以根据不同消费者的喜好，酿造不同口味的精酿啤酒，如黑啤、果啤、黄啤等，以满
